Kompott av paprika og balsamico

Har du noen gang møtt noen som tilsynelatende ikke hadde noe til felles med deg – og så innsett, en måned, et år eller til og med et tiår senere, at vedkommende er blitt en av dine nærmeste venner? Noen ganger er det de mest uventede kombinasjonene som viser seg å vare lengst – mellom mennesker, akkurat som mellom ingredienser. Våre kompotter, laget med 80% frukt, forener smaker som kan virke som om de kommer fra hver sin verden, men som likevel møtes i perfekt harmoni. For akkurat som i livet er det forskjellene som beriker og løfter, og skaper unike øyeblikk og uforglemmelige opplevelser. Å bevege seg utenfor komfortsonen kan gi ny energi, og nettopp det finner du i hvert glass med kompott fra oss: en deilig påminnelse om at det alltid finnes noe fint som venter på å overraske deg – rett rundt hjørnet eller like innenfor kjøkkendøren din.

Som barn lærer vi å skille frukt fra grønnsaker – men ikke alle vet (eller husker) at paprika botanisk sett er en frukt, siden den utvikler seg fra en blomst og inneholder frø. Denne inndelingen betyr likevel ikke så mye: Det som virkelig vinner oss over, er den søte, lett syrlige smaken, som passer så godt til balsamicoeddikens friske syre i denne kraftige og fyldige kompotten.

Vår kompott med paprika og balsamicoeddik er rik på nyanser og friske toner og passer nydelig til ost – særlig røkt scamorza og myke og halvlagrede pecorino-oster – eller hovedretter med kjøtt. Men vi anbefaler også å nyte den ganske enkelt på en skive godt brød.