Cantucci med fiken

CANTUCCI - BAKERVARE

• Beskrivelse
• Næringsinnhold
• Ingredienser

• «Kjeks skåret i skiver, laget av det fineste mel, sukker og eggehviter.» Slik beskrev Accademia della Crusca Cantucci på slutten av 1600-tallet, like før de ble beriket med mandler (alltid hele, med hinnen på) og begynte sin reise for å erobre verden. De er i enhver forstand bis-cotti (bakt to ganger), men ikke alle vet at Cantucci først settes i ovnen som lange brød, før de skjæres i skiver og stekes en gang til. Det er nettopp denne oppskjæringen som gir dem den umiskjennelige konsistensen og sikrer den lange og verdifulle holdbarheten.
  
  Myknet ved å dyppes i sin evige følgesvenn, Vin Santo, er Cantucci nydelige som de er, eller servert med pisket krem eller vaniljekrem. De er overraskende allsidige og kan smuldres til et deilig dryss eller bli den perfekte bunnen i en uforglemmelig tiramisù. Utvalget vårt byr på en rekke smaker som er klare til å vinne alles hjerter og følge enhver årstid og enhver stund. Fra det mest klassiske til det mest kreative: I våre Cantucci møter tradisjon fantasien på nytt, uten noen gang å glemme betydningen av kvalitet, autentisitet og, selvfølgelig, ren smak.
  
  Cantucci med fiken
  
  Fiken er en av verdens eldste frukter og var et symbol på overflod og hell for de gamle romerne. Paradoksalt nok har den også vært kjent som «beskjeden» mat, dypt forankret i livet på landsbygda gjennom historien. Med sin naturlige sødme, som gir nødvendig næring i månedene frem mot vinteren, har fiken alltid vært en viktig ingrediens i mange rustikke retter. Det er derfor ingen overraskelse at den finner en perfekt følgesvenn i en annen stor tradisjonsklassiker: Cantuccio. Fortsatt behagelig sprø, men mykere enn originalen, passer Cantuccio med fiken også nydelig til lagrede oster og minner oss om at ekte rikdom ofte skjuler seg i de enkleste tingene, dem vi noen ganger glemmer å legge merke til.

•  Næringsinnhold per 100 g

  Energi	1494 kJ 354 kcal
  Fett	5,6 g
  Hvorav mettede fettsyrer	1 g
  Karbohydrat	69 g
  Hvorav sukkerarter	39 g
  Kostfiber	3 g
  Protein	5 g
  Salt	0,6 g

• Ingredienser: Tørkede fiken 50% (tørkede fiken, antioksidant: E220), mel av myk HVETE type "00", sukker, EGG, smør (MELK), hevemidler (dinatriumdifosfat, natriumhydrogenkarbonat, maisstivelse).
  
  INNEHOLDER SVOVELDIOKSID OG SULFITTER.
  
  Kan inneholde andre NØTTER
  
  Kan inneholde spor av peanøtter, sesamfrø, sennep, lupin.
  
  Oppbevares kjølig og tørt, beskyttet mot direkte sollys.